Descrizione
DENOMINAZIONE: Forlì bianco IGT
ABBINAMENTI: Si abbina a primi piatti vegetariani, ai frutti di mare o con tartufo, pesce alla griglia, formaggi semistagionati, carni bianche, piatti vegani. Perfetto anche al bicchiere come aperitivo.
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI: Vigneti piantati nel 2007 con 5300 piante per ettaro, allevati a cordone speronato e guyot.
VARIETA’: Rebola 60% e Chardonnay 40%
TECNICHE DI VINIFICAZIONE: Le uve sono raccolte e fermentate in uvaggio in assenza di bucce, in tini di acciaio, a temperatura controllata e con ridotto tenore di solfiti.
AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio sui lieviti e minimo 4 mesi in bottiglia.
LONGEVITA’: 4 anni
