Vellutata di cavolfiore con speck e verza croccanti  Questa delicata vellutata l’abbiamo abbinata al nostro NatoRe, Sangiovese Superiore. Un accostamento vincente in quanto lo speck esalta i profumi del nostro vino ed il cavolfiore ne enfatizza i delicati tannini. INGREDIENTI 1 scalogna 30 g di burro 20 g di farina 00 600 ml di brodo[…]