Arrosto di Pollo ruspante alle Erbe, Olive e Pinoli  questo piatto della tradizione romagnola lo abbiamo abbinato a Paternus, il nostro Sangiovese Superiore dal taglio bordolese. Un vino che si presenta con un bouquet di frutti rossi, ribes, prugne, spezie dolci e pepe bianco, al palato note fruttate e spezie, tannini eleganti.  INGREDIENTI 1 pollo di oltre 1.200[…]