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La nostra etichetta Smembar, 100% Sangiovese Superiore di Romagna, annata 2016, ha ricevuto il Premio Qualità Prezzo sulla celeberrima Guida Berebene 2019 del Gambero Rosso. Sabato 24 novembre 2018 saremo a Roma a ritirare il Premio presso lo Sheraton Rome Hotel and Conference Center Viale del Pattinaggio. Come da programma, dalle ore 17.00 alle ore 18.00[…]
La Piadina Romagnola Fu Giovanni Pascoli a dare dignità culturale alla “piada”, un cibo povero diffuso tra i ceti meno abbienti. “Maria, nel fiore infondi l’acqua e poni il sale; dono di te, Dio. Maria, con le tue mani blande domi la pasta e poi l’allarghi e spiani; ed ecco è liscia come un foglio, e grande come la luna. Io,[…]
Tortino di parmigiana di melanzane il vino scelto per questo piatto è lo Smembar rosso, Sangiovese in purezza. Un vino elegante con richiami di frutti di bosco, lampone e prugna. Al palato fresco con una buona mineralità e tannini dolci tipici della zona del Bertinorese. INGREDIENTI 1,5 kg di melanzane tonde 1,4 l di passata di[…]
Scaloppe di branzino (o orata) questo delicato piatto lo abbiamo abbinato al bianco della linea Smembar. Al palato sapido e fresco, è perfetto con piatti a base di pesce. Sarete colpiti dal piacevole bouquet di note di sambuco e fiori bianchi. INGREDIENTI (per 4 persone) 4 branzini di circa 450/500 grammi l’uno, squamati e ridotti a filetti[…]